Bak-terapi?

En tuff dag på många vis, så vad passar inte bättre än lite bak-terapi?
Lillebror valde ut ett handskrivet recept ur en gammal kokbok. -Äpplepaj med marängtäcke!
Den vart väldigt lyxig och var mycket lätt att göra. Perfekt när man vill imponera på svärföräldrarna.
Recept och bildserie finns att se nedan.

20130829-235751.jpg
-Pajskal:
1 dl socker
2 dl vetejöl
1 tsk bakpulver
100g smält smör

-Fyllning:
4-5 äpplen i tunnare klyftor
0,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk potatismjöl
Kanel och ingefära efter smak och tycke.

-Marängtäcke:
2 äggvitor
1 dl socker

20130830-000655.jpg
1. Sätt ugnen på 200grader. Skala äpplena och skär i tunnare klyftor.

20130830-000837.jpg
2. Blanda alla torra ingredienser till pajskalet i en bunke.

20130830-001023.jpg
3. Smält smöret och häll det i bunken. Arbeta snabbt ihop degen och ställ den att vila i plastfolie i kylskåp under 10-15min.

20130830-001629.jpg
4. Lägg äppleklyftorna i en skål och blanda med alla ingredienser under “fyllning” (se ovan).

20130830-001939.jpg
5. Tryck ut pajdegen i formen och häll i äpplena.

20130830-002049.jpg
6. Grädda i mitten utav ugnen i 25min på 200grader.

20130830-002228.jpg
7. Blanda äggvitorna och sockret. Vispa hårt i en REN skål. Det ska bli ett hårt och glansigt skum, när du kan hålla skålen upp och ner i 10sek är den färdig.

20130830-002556.jpg
8. Bred ut ett marängstäcke över pajen och ställ in i ugnen. Pajen är klar när marängen blivit torr och fått färg.

20130830-002821.jpg
9. Färdig! Servera gärna med vaniljglass!

Leave a Reply


Skapa din egna professionella hemsida med inbyggd blogg på N.nu