Som rubriken lyder, världens godaste (och enklaste) soppa…*trumvirvel* -Jordärtskockssoppa!
Hälften utav rynkar antagligen på näsan redan nu, och undrar vad i helvetet jordärtsskocka är. Ge knölen en chans, och du kommer älska den!
Ingredienser
500 g jordärtskockor
1 st gul lök
Smör
5 dl vatten
1 dl torrt vitt vin
2 st grönsaksbuljongtärningar
2 1⁄2 dl matlagningsgrädde
1 krm vitpeppar
Gör så här:
1.Skala och hacka löken. Skala jordärtskockorna och skär dem i mindre bitar.
2. Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt jordärtskockor, vin, vatten och buljongtärningar. Låt koka under lock ca 15 min eller tills jordärtskockorna är mjuka.
3. Mixa soppan slät. Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt grädden.
4.Värm och smaksätt med peppar. Garnera gärna med persilja.
